3月おやつレッスン
クロックムッシュの回
ホワイトソース作りって案外難しい。
そんな時はセンパイの調理の様子を
じっくり見る。
ゴムべらのもちかた、鍋との角度、混ぜ方…
ヒントがたくさん詰まっている。
みんながセンセイっていう、そんなアトリエ。
本当にすてき。
【Lesson menu】3月のレッスンメニュー
３月の学び
今月のレッスンは、春キャベツをはじめ春が旬の食材の事、食のバランスについて詳しく知る食の学び。
調理は、ホワイトソースの作り方、あさりの洗い方ロールキャベツのコツなど盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
●お料理基本メニュー●
・しらすと春キャベツのパスタ
・ミネストローネ
★幼児メニュー （しらすと春キャベツのパスタ）
●食育学習内容●
高学年・低学年・・・春キャベツ、旬について
幼児・・・キャベツについて
●おやつメニュー●
・クロックムッシュ
・いちごジュース
・バナナピーナツバター
★幼児 （クロックムッシュ）
●食育学習内容●
高学年・低学年・・・クロックムッシュ、食選力について
幼児・・・クロックムッシュ、カタカナについて
●お料理アレンジメニュー●
・ロールキャベツ
・あさりのバタソテー
・ミモザサラダ
★幼児 （ロールキャベツ）
●食育学習内容●
キャベツについて
＊食育学習内容については変更になる場合があります
（写真提供：日本キッズ食育協会）
お教室についてのご質問、各種のお問い合わせ、体験レッスンのお申込み等
お気軽にお問い合わせください。
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・ お子さまのお名前 ：
・ フリガナ :
・ 学年区分 ：●幼児： 年少・年中・年長 ●小学生： 学年
・ 保護者様お名前:
・ 保護者様ご連絡先:
【Lesson menu】２月のレッスンメニュー
２月の学び
今月のレッスンは、郷土料理（今月は長崎県）、発酵の仕方や節句について詳しく知る食の学び。
調理は、蒸し器での調理法やクッキー生地の取り扱い方、短時間で作る角煮など盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
●お料理基本メニュー●
・かにかまと豆苗、卵のスープ
・青梗菜のおひたし
★幼児メニュー （角煮まんじゅう）
●食育学習内容●
高学年・低学年 角煮まんじゅう、発酵について
幼児 調理器具、冬について
●おやつメニュー●
・うずまきクッキー
・すりおろしりんごのホットドリンク
・アーモンドクッキー
★幼児メニュー （うずまきクッキー）
●食育学習内容●
クッキーについて
●お料理アレンジメニュー●
・押し寿司ケーキ
・しじみ汁
・かぶのカレーマリネ
★幼児 （押し寿司ケーキ）
●食育学習内容●
高学年・低学年 雛祭り、押し寿司について
幼児 行事、押し寿司ケーキについて
＊食育学習内容については変更になる場合があります
（写真提供：日本キッズ食育協会）
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【Lesson menu】12月のレッスンメニュー
１２月の学び
今月のレッスンは、パイ生地やお雑煮の地域性について詳しく知る食の学び。
調理は、オーブン調理法やパイ生地の取り扱い方、メレンゲの立て方など盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
●お料理基本メニュー●
・ポットパイ
・ツリーサラダ
★幼児メニュー （ポットパイ）
●食育学習内容●
高学年・低学年 パイ生地、オーブン調理について
幼児 ポットパイについて
●おやつメニュー●
・簡単マカロン
・マカロンクリーム
★幼児メニュー （簡単マカロン）
●食育学習内容●
マカロンについて
●お料理アレンジメニュー●
・関西風雑煮
・タラの西京焼き
・里芋の白煮
★幼児 （関西風雑煮）
●食育学習内容●
お雑煮の地域性について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
（写真提供：日本キッズ食育協会）
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・ 学年 ：（●幼児： 年少・年中・年長 ●小学生： 学年）
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・ 保護者様ご連絡先:
【レッスンノオト】味見のたいせつさ
通勤路の垣根から見える柿の実の深いオレンジ色や、その実が夕方には半分欠けていたりする光景に秋の深まりを感じるこの頃です。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
さて。
わたしが考えるお料理の工程で一番大切なこと。それは“味見”です。
「ちょっとだけだよ…(笑)」と言われながら、手に乗せて口にするワクワク感はたまりませんし、そんな楽しい光景と共に感じた味は、記憶として深く残るでしょう。
よって、味覚が育つ大切なツールだと考えます。
では、なぜ味覚の育ちが必要なのか？
昨今、食の欧米化やジャンクフードによって濃い味付け、わかりやすい味にしか美味しさを感じなくなってしまう人が増えていると聞きます。
その美味しいと感じる食事は添加物たっぷりの塩分たっぷり…。美味しいからと食べ続けていたら将来、生活習慣病を引き起こしかねません。
ぜったい食べちゃダメ！ではなくて、様々な食と上手に付き合う食べ方、
食を選ぶって本当にたいせつな事ですね。
アトリエに通う生徒さんも、味見がだいすき！
調味料、食材…興味があるものは、全て味見をしているので、色々な味を知っています。なのて、調理の途中で味見をする時、“もうちょっと塩入れたほうがいいかも”など的確なのです。
みんな、素晴らしい味覚の持ち主です。
味見は、キッチンに立つ人だけが味わえる特別なイベント！
おうちでのお手伝いの際は、ぜひ味見をたくさんして頂くことをおすすめします。
【Lesson menu】11月のレッスンメニュー
１１月の学び
今月のレッスンは、鯖、海老、とうもろこしについて詳しく知る食の学び。
調理は、フードプロセッサーを使った調理法や手作りのホワイトソース作りなど盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
●お料理基本メニュー●
・サバライスボウル
・しめじと玉ねぎのコンソメスープ
・豆腐ナゲット
★幼児メニュー （サバライスボウル）
●食育学習内容●
高学年・低学年 鯖、フードプロセッサーについて
幼児 鯖、数え方について
●おやつメニュー●
・塩キャラメルポップコーン
・オレンジジュース
・カラフルポップコーン
★幼児メニュー （塩キャラメルポップコーン）
●食育学習内容●
ポップコーンについて
●お料理アレンジメニュー●
・海老マカロニグラタン
・高野豆腐のスープ
・ひじきのサラダ
★幼児 （海老マカロニグラタン）
●食育学習内容●
高学年・低学年 グラタンについて
幼児 グラタンについて、おつかいについて
＊食育学習内容については変更になる場合があります
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・ フリガナ :
・ 学年 ：（●幼児： 年少・年中・年長 ●小学生： 学年）
・ 保護者様お名前:
・ 保護者様ご連絡先:
【Lesson menu】10月のレッスンメニュー
１０月の学び
今月のレッスンは、味噌についての復習、和食についてや季節の変わり目に食事できを付けたいことの食の学び。
調理は、美味しい新米を土鍋でご飯を炊いたり、簡単に作れるしんじょなど盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
●お料理基本メニュー●
・簡単えびしんじょ
・土鍋ごはん
・卵の袋煮
★幼児メニュー （簡単えびしんじょ）
●食育学習内容●
高学年・低学年 しんじょ、和食について
幼児 道具について
●おやつメニュー●
・パンプキンパイ
・ヨーグルトブルーベリーソース
★幼児メニュー （パンプキンパイ）
●食育学習内容●
かぼちゃ、ハロウィンについて
●お料理アレンジメニュー●
・味噌ラーメン
・中華茶碗蒸し
・ワンタン
★幼児 （味噌ラーメン）
●食育学習内容●
高学年・低学年 味噌ラーメンについて
幼児 切り方について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
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・ 学年 ：
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