お昼間の日差しが日に日に柔らかく感じられる
嬉しい季節になってまいりました。
お住まいの場所はいかがでしょうか？
さて、青空キッチンではレッスン前のルーティン活動の一つに出席カードの記録をしています。
自分のがんばりを可視化できたり
手先の器用さを育てるなど
子どもたちもおうちの方にも嬉しくしてくれる
とっても素敵なアイテムの一つなのですが…
最近の子どもたちを見ていると、
慣れていたせいか【ただ、貼っている】様子が否めません。
くぅぅぅ------もったいない！
そんな訳で、
今年から、季節を感じて楽しめるシールを採用！！！
その月の行事を一つ、旬の食べものを一つ
選んで貼ってもらっています。
「ブロッコリーって冬においしいんだね」
「次は、これはろーっと♡」
どのクラスからも嬉しい声がたくさん(^^)
季節の行事や節句、旬の食べものを楽しく覚えてもらえると…
そんなワタシの思いも込めております。
今月のレッスンは、豆腐と大豆の関係性についてよく知る事、食べ物の旬、行事食についての食の学び。
また、調理は揚げ物、塩抜き、お酢飯の作り方の復習など盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
お料理基本メニュー
麻婆豆腐
大根と桜エビの中華スープ
＊幼児 （麻婆豆腐）
＜食育学習内容＞
豆腐について
おやつメニュー
さつまいも米粉ドーナツ
いちごスムージー
豆腐ドーナツ
＊幼児 （さつまいも米粉ドーナツ）
＜食育学習内容＞
高学年・低学年 旬について
幼児 道具について
お料理アレンジメニュー
たんぽぽお稲荷さん
あさりの潮汁
牛肉とごぼう炒め
※幼児 （たんぽぽお稲荷さん）
＜食育学習内容＞
高学年・低学年 大豆について
幼児 数について
＊食育学習内容については変更になる場合があります。
画像は日本キッズ食育協会より
最近、地震速報が頻繁でヒヤヒヤしているところに東京震源の地震…。防災グッツの備えの見直しを考える日々です。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
さて、お鍋でご飯を炊く工程を身に付ける事で緊急時の備えの一つになるのではと私は考えます。
10月引き続き11月のレッスンでも、お米をお鍋で炊く事にチャレンジして頂きました。お水の計量さえクリアできれば小学生でも簡単に覚えられる工程は４つ。
①お米を洗って10分浸水
②水を入れ（１合でおおよそ200CC）、中火にかける
③沸騰したら弱火で10分炊く
④10分蒸らす
2019年わたくしの実家は台風被害に遭い、何日も電気が通りませんでした。イレギュラーな毎日に疲れ果て、毎日冷えたお弁当やパンを食べている両親に、土鍋でご飯を炊いてカレーを作ると「温かいご飯って嬉しい。」と安堵の表情をしてくれたのが、とても印象深く記憶に残っています。
“温かい食事には、人を安心させてくれて癒してくれる力を持っているんだよ”ってことを生徒さんにもお伝えしたくて、ご飯があるレッスンはお鍋でご飯を炊くようにし、今回秋の新米とコラボに便乗して(笑)2か月間、実践してもらう事になった訳です。
将来、そういえば！と思い出して役立ててもらえるように、これからもお米のあるレッスンはお鍋で炊いていこうと思っています。
でも…思い出すのが、大きな災害時でない時を切に願います。
皆さまの緊急時の備えは何ですか。
今月のレッスンは、世界各国のひき肉を使った料理についてと、様々な調理器具についての食の学びと、先月に引き続き土鍋でご飯を炊いたり、揚げ物などの調理と盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
お料理基本メニュー
ミートボール
コーンスープとクルトン
さつまいもご飯
＊幼児 （ミートボール）
＜食育学習内容＞
世界各地のミートボール、彩りについて
おやつメニュー
ビスケット
ココア
りんごジャム
＊幼児 （ビスケット）
＜食育学習内容＞
ビスケットについて
お料理アレンジメニュー
花しゅうまい
中華スープ
レンコンの炒め煮
※幼児 （花しゅうまい）
＜食育学習内容＞
しゅうまいについて
＊食育学習内容については変更になる場合があります。
画像は日本キッズ食育協会より
今月のレッスンは、鯖の効能や一汁三菜の意味、ビタミンや食物繊維についての食の学びと、土鍋でご飯を炊いたり、揚げ物などの調理と盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
お料理基本メニュー
土鍋ご飯
鯖のみそ煮
けんちん汁
ごぼうのごま酢和え
＊幼児 （土鍋ご飯、鯖のみそ煮）
＜食育学習内容＞
高学年、低学年 鯖について
幼児 お米、魚について
おやつメニュー
いもけんぴ
ほうじ茶
いもけんぴ(黒ごま黄な粉)
＊幼児 （いもけんぴ）
＜食育学習内容＞
食物繊維について
お料理アレンジメニュー
チンゲン菜のポタージュ
かぼちゃとベーコンのホットサラダ
＜食育学習内容＞
ブロッコリー、秋について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
料理は問題解決学習
アレンジレッスンのサイドメニューはちみつ入のレモンスカッシュ。
折角なのでコムハニー（ハチの巣）入りを準備して、他の食材と一緒に置いておくと…
「なにこれー！キレーイ」
予想以上の嬉しい反応に、ニヤニヤしてしまいました。さすがお料理ダイスキ女子たち♡
特別に試食しながら疲労回復や美肌の効能を少しだけ話すと「ヨーグルトと一緒だともっとキレイになれるよね！」
と…素敵なお話をしてくれました。
子どもたちは、食材一つに触れる事という経験で自分の生活にとって大切な事を理解し、解決に結びつけようと応用力を持っているんですね。正に問題解決学習！
彼女たちがオトナになって健康に悩んだ時、「そういえば…」と思い出してもらえるような楽しめるレッスンにできるように私も学びを続けていこうと思いました。
今月も良いレッスンでした。みんなどうもありがとう!
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“ゆっくり丁寧に”
私がお教室を始めた当初から
生徒さんとの会話に何度も登場する大切なことばです。食材、道具、人、関わる全てに敬意をもって欲しいそんな思いでお声がけをしております。
今日のメインの食材はトマト。
切る前には…勿論例のあの言葉(笑)
すると、トマトに優しく触れ、刃先を入れながら
「学校の図工の時間もゆっくり丁寧に作ってるから、いつも褒めてもらえる！」
写真の彼女は誇らしげにお話してくれました。
レッスンで続けてきたことが、【日常の一コマ】となり生活に応用してもらえたこと、そして何よりも彼女の自信に繋がるお手伝いができた事が本当に嬉しかったです。
同時に、自らが発する言葉に対する責任の重さを再確認した日となりました。
みんな、本当にいつもありがとう。
