今月のレッスンは、鯖の効能や一汁三菜の意味、ビタミンや食物繊維についての食の学びと、土鍋でご飯を炊いたり、揚げ物などの調理と盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
お料理基本メニュー
土鍋ご飯
鯖のみそ煮
けんちん汁
ごぼうのごま酢和え
＊幼児 （土鍋ご飯、鯖のみそ煮）
＜食育学習内容＞
高学年、低学年 鯖について
幼児 お米、魚について
おやつメニュー
いもけんぴ
ほうじ茶
いもけんぴ(黒ごま黄な粉)
＊幼児 （いもけんぴ）
＜食育学習内容＞
食物繊維について
お料理アレンジメニュー
チンゲン菜のポタージュ
かぼちゃとベーコンのホットサラダ
＜食育学習内容＞
ブロッコリー、秋について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
料理は問題解決学習
アレンジレッスンのサイドメニューはちみつ入のレモンスカッシュ。
折角なのでコムハニー（ハチの巣）入りを準備して、他の食材と一緒に置いておくと…
「なにこれー！キレーイ」
予想以上の嬉しい反応に、ニヤニヤしてしまいました。さすがお料理ダイスキ女子たち♡
特別に試食しながら疲労回復や美肌の効能を少しだけ話すと「ヨーグルトと一緒だともっとキレイになれるよね！」
と…素敵なお話をしてくれました。
子どもたちは、食材一つに触れる事という経験で自分の生活にとって大切な事を理解し、解決に結びつけようと応用力を持っているんですね。正に問題解決学習！
彼女たちがオトナになって健康に悩んだ時、「そういえば…」と思い出してもらえるような楽しめるレッスンにできるように私も学びを続けていこうと思いました。
今月も良いレッスンでした。みんなどうもありがとう!
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当スクールでは体験レッスンを随時受け付けております。
ただいまレッスン料50％OFF！￥1000でご体験頂けます。
※材料費は別途頂戴いたしております。
体験レッスンのお申込み、
お教室やレッスン内容等のお問い合わせ先
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“ゆっくり丁寧に”
私がお教室を始めた当初から
生徒さんとの会話に何度も登場する大切なことばです。食材、道具、人、関わる全てに敬意をもって欲しいそんな思いでお声がけをしております。
今日のメインの食材はトマト。
切る前には…勿論例のあの言葉(笑)
すると、トマトに優しく触れ、刃先を入れながら
「学校の図工の時間もゆっくり丁寧に作ってるから、いつも褒めてもらえる！」
写真の彼女は誇らしげにお話してくれました。
レッスンで続けてきたことが、【日常の一コマ】となり生活に応用してもらえたこと、そして何よりも彼女の自信に繋がるお手伝いができた事が本当に嬉しかったです。
同時に、自らが発する言葉に対する責任の重さを再確認した日となりました。
みんな、本当にいつもありがとう。
今月のレッスンは、旬のお野菜が持つ自身の体との関係性と日本の四季のこと、お月見行事についての食の学びと、食べやすくするための調理工程を考える調理と盛りだくさんです。
今月も楽しみましょう。
お料理基本メニュー
トマトつけ麺
ピーマンチーズの肉巻き
にらコーンスープ
＊幼児 （トマトつけ麺）
●食育の学習テーマ●
旬のお野菜について
おやつメニュー
時短バスク風チーズケーキ
アイスレモンティー
ブルーベリーソース
＊幼児 （時短バスク風チーズケーキ）
●食育学習のテーマ●
いろいろな地域の食について
お料理アレンジメニュー
レモンスカッシュ
とうもろこしと玉ねぎの串焼き
※幼児 （月見バーガー）
●食育の学習テーマ●
・お月見について
食育学習内容は変更になる場合があります。
写真すべて：社）日本キッズ食育協会より
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急な大雨やその後の虹…
目まぐるしく変わる空模様に、梅雨明けを期待してワクワクしております。
皆さまのお住まいはいかがでしょうか。
あらゆる事柄の完成に下処理が何よりも大切な事だと知っている人は、そこに時間をかけて丁寧に作業を行ないます。
美味しい料理を知っている青空キッチンの生徒さんも勿論です(^^)
ナスは調理前にアクをとり
鯵は骨を抜き、セイゴも取って、皮取り。
皮についた身もきれいに解します
計量も正確にしたら…
鯵のサンガ焼きの完成～！
盛り付けも美しいです。
ワークの回答を見て
丁寧な下処理の大切さは美味しい料理を完成させる為だけではなく、普段の生活のあらゆる場面で必要な作業だと子ども達が気づいてくれた様子で嬉しかったです。
料理をする事って、暮らしを豊かにするヒントがたくさん詰まっている事を改めて感じた時間でした。
皆さまの暮らしのヒントは何ですか？
お料理基本メニュー
鯵のさんが焼き
なすの味噌汁
とうもろこしご飯
＊幼児 （鯵のさんが焼き）
＜食育学習内容＞
鯵について
おやつメニュー
白玉
キウイのくし切り
＊幼児 （クリームあんみつ）
＜食育学習内容＞
寒天について
お料理アレンジメニュー
ツナと野菜のそうめんチャンプルー
モロヘイヤとのりのスープ
枝豆
※幼児 （ツナと野菜のそうめんチャンプルー）
＜食育学習内容＞
いろいろな切り方について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
写真すべて：社）日本キッズ食育協会より
当スクールでは体験レッスンを随時受け付けております。
8月末まで
体験レッスン料50％OFF！￥1000でご体験頂けます。
※材料費は別途¥300頂戴いたしております。
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