【Lesson menu】3月のレッスンメニューのお知らせです

３月の学び

今月のレッスンのめあては、

“揚げ物の作る手順を覚えよう”

“中華料理について学ぼう”

“栄養バランスが整った献立を作ってみよう”です。

揚げ物の手順についてや栄養バランスと身体の関係についての食の学び。

調理は、揚げ物特に衣の付け方のコツ、餃子の上手な包み方にチャレンジしてみましょう！

今月も楽しみましょうね。

●お料理基本メニュー●

・チキンカツ
・人参とだいこんのお味噌汁


●食育学習内容●
衣・揚げ物について

●おやつメニュー●

・パンケーキ
・はちみつレモン
・目玉焼き・ベーコン

⚫︎食育学習内容⚫︎

高学年、低学年→パンケーキ、食材について

幼児→マナーについて

●お料理アレンジメニュー●

・餃子
・中華卵スープ
・じゃばらきゅうりの和え物

⚫︎食育学習内容⚫︎

高学年、低学年→中華料理について

幼児→数について

（写真提供:日本キッズ食育協会）

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2月の学び

今月のレッスンのめあては、

“五大栄養素についてもっと詳しくなろう”

“五節句の意味と上巳の節句について学ぼう”

“栄養バランスが整った献立を作ってみよう”です。

五節句、特に上巳の節句についてや五大栄養素と身体の関係についての食の学び。

調理は、親子鍋をつかったり、軍艦寿司つくりや飾り寿司つくりにチャレンジしてみましょう！

今月も楽しみましょうね。

●お料理基本メニュー●

・親子丼
・里芋と舞茸のお味噌汁
・小松菜の煮浸し

●食育学習内容●
卵料理、五大栄養素について

●おやつメニュー●

・シリアルバー
・豆まき豆アレンジ
・抹茶ラテ

＜食育学習内容＞
手順、節分について

●お料理アレンジメニュー●

・おひな寿司
・蛤のお吸い物
・大根サラダ

＜食育学習内容＞
上巳の節句、五節句について

（写真提供：日本キッズ食育協会）　　　

　　　　　　　　　　　　　　

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11月の学び

今月のレッスンのめあては、

“ヨーロッパの国々の特徴や食について詳しくなろう”

“レシピを読んで人数分の材料を準備してみよう”

“タンパク質についてもっと詳しくなろう”です。

ピザの発祥についてやタンパク質と身体の関係についての食の学び。

調理は、ミキサーを使ったスープ作りや、ピザ生地作りにチャレンジしてみましょう！

今月も楽しみましょうね。

●お料理基本メニュー●

・手作りピザ

・里芋のポタージュ

・キャロットラペ

★幼児メニュー　（手作りピザ）　

●食育学習内容●

ピザについて

●おやつメニュー●

・桃のタルト

・桃の飾り切り

・ロッククッキー

★幼児メニュー　（桃のタルト）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・タルト・洋菓子について

幼児・・・タルトについて

●お料理アレンジメニュー●

・チキントマトカレーライス

・ベーコンとマッシュルームのコンソメスープ

・キャロットドレッシングサラダ

★幼児メニュー　（チキントマトカレーライス）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・たんぱく質・食物繊維・数について

幼児・・・言葉の違いについて

【レッスンノオト9月】シンプルなメニューが育むもの

みなさまこんにちは。

台風の影響からかノーエアコンでも涼しい本日。

夕方も早々に暗くなって秋の気配を感じながら少し寂しいこの頃です。

みなさまの地域はいかがですか？

さて。

炊き込みごはんとお味噌汁というシンプルなメニュー構成の、9月の基本レッスン。

「なんて簡単なメニュー構成」と思われるかもしれません。手慣れた生徒さんの中には、「いつもやってるしぃ♪」と思っていた子もいたかも。

むしろそう思ってもらえないかと‥
試作時から密かに期待していたんですwww

毎日食卓に出てくるご飯やお味噌汁。

シンプルだからこそ、下準備などの基本作業の大切さを知ることができるし、

それを毎日作ってくれる方へのリスペクトと感謝の気持ちを育む事ができるからです。

お米研ぐのに力入れ過ぎちゃってやり直し

土鍋に入れるのもこぼれそうで力加減が難しくって‥

炊きあがりのご飯を混ぜる時は湯気の熱さに四苦八苦。
終わった頃にはみんなクタクタ笑

でも出来上がったお味の美味しいこと！
どのクラスのお料理も丁寧な心がこもってる。
そんな仕上がりでした。

毎日みんなのために
優しくお米を研いで、
心をこめて食事を作ってくれる
おうちの人への感謝の気持ちを感じてくれたら嬉しいな。

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9月の学び

今月のレッスンのめあては、

“秋から冬の食材を知ってレシピ作りをしてみよう”と“百分率の意味と水と油の関係性について知ろう”です。

秋冬の旬食材が自身の体へもたらしてくれるもの、どうしたら美味しく頂けるのか考えるの食の学び。

調理は、土鍋ご飯の炊き方、パスタのゆで方にチャレンジしてみましょう！

今月も楽しみましょうね。

●お料理基本メニュー●

・ひじきの炊き込みご飯

・キャベツとなめこのみそ汁

・鮭の焼き漬け

★幼児メニュー　（ひじきの炊き込みご飯）　

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・旬の食材について

幼児・・・調理道具について

●おやつメニュー●

・2色ゼリーカップ

・梨のくし切り

・梨の皮むき

★幼児　（2色ゼリーカップ）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・ゼラチン・梨について

幼児・・・調理道具について

●お料理アレンジメニュー●

・トマトクリームソーススパゲッティ

・手作りドレッシングとグリーンサラダ

・ウインナー飾り切り

★幼児　（トマトクリームソーススパゲッティ）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・パスタの茹で方についてについて

幼児・・・パスタの茹で方についてについて

＊食育学習内容については変更になる場合があります

（写真提供：日本キッズ食育協会）

　　　　　　　　　　　　　　

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【8月のレッスンノオト】お料理基本レッスン 手打ちうどん

台風が来る前にお墓参りに行こうと実家に帰省いたしました。

お気に入りの静かな海岸は白波が立ち、サーフィンを楽しむ方々でいっぱい！

カオスなビーチ（お盆ver）となっておりました笑

みなさまいかがお過ごしですか？

さて。

8月の基本レッスンは手打ちうどんでした。

うどん=粉+水+塩+まごごろ

という公式が成り立つと私は思っています。

要するに、材料がシンプルなお料理ほど作る人のこころでおいしさが左右されるということです。

みんなもその事を知っていて(ワタシが言い過ぎてw)

鼻にお粉がついているのを気づかない位一生懸命力を入れて捏ねたり

同じ厚さになるようにと様々な方向からアプローチして伸ばしたりして‥

こーんな美しいおうどんが出来上がりました！

所々の太いおうどんはお疲れ度数を示しているよう笑

パリッと仕上がった青しその天ぷら！

割れないよう丁寧に詰めてお家の人と楽しんだようです。

どの作品も個性的でかわいいですよね♡

毎度思うのは、試食時の“おいしーー"っていう声のボリュームの大きさw

手仕事に込めたこころと比例しているのだと感じます。

やはり、料理はまごころです！

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８月の学び

今月のレッスンのめあては、

“麺について詳しくなろう”と“手打ちうどんや麺つゆ作りにチャレンジしてみよう”です。

小麦粉について詳しく知ること、うどんやめんつゆを作る工程についてなどの食の学び。

調理は、手打ちうどんや冷やし中華のたれ作りにチャレンジしてみましょう！

今月も楽しみましょうね。

●お料理基本メニュー●

・手打ちうどん

・なすと豚肉のみそ炒め

・海苔と大葉の天ぷら

★幼児メニュー　（手打ちうどん）　

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・うどんについて

幼児・・・うどんについて

●おやつメニュー●

・白玉フルーツポンチ

・トマト白玉

・りんごのかざり切り

★幼児　（白玉フルーツポンチ）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・白玉粉、旬について

幼児・・・フルーツポンチ、文字について

●お料理アレンジメニュー●

・冷やし中華(ごまだれ)

・わかめスープ

・ささみのごま和え

★幼児　（冷やし中華(ごまだれ)）

●食育学習内容●

高学年・低学年・・・冷やし中華、旬について

幼児・・・麺、お手伝いについて

＊食育学習内容については変更になる場合があります

（写真提供：日本キッズ食育協会）

　　　　　　　　　　　　　　

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